Hörpudiskur

Sumir kalla þetta hörpuskel en ég er bara vön því að kalla þetta hörpudisk. Ég fann smávegis af þessu góðgæti í frystinum og ákvað að hafa í kvöldmatinn handa mér og yngsta afkvæminu þar sem hinir átu bjúgu (ég borða sko ekki kjöt og ekki litla dýrið heldur), kartöflur og uppstúf.

Þetta var mjög simpelt, fljótlegt en sjúklega gott:

• Smá kókosolía á pönnu (má steikja úr hverju sem þykir best)
• 200 g hörpudiskur, steiktur á ca. 2 mín á hvorri hlið, þessir voru stórir svo ég skipti þeim í tvennt.
• Lítill rauðlaukur, saxaður í smátt
• Smurostur, setti ca. 1 tsk á hvern bita
• 1/2 dl vatn, skvett út á pönnuna þegar laukurinn er aðeins búinn að svissast og leyfa þessu að krauma í mínútu.

Þetta var kvöldmaturinn, einfaldur og góður:)

Auglýsingar